Una gran ventaja adicional que yo le veo al mousse de cilantro, es que casi a todos les gusta, porque el perfil de sabor se adapta bien al paladar gusto del mexicano, incluso he observado que también a extranjeros, porque no pica, no tiene sabores polarizantes* o muy locales.
*(http://forum.wordreference.com/showthread.php?t=925558)
Ingredientes / Precio promedio (https://www.superama.com.mx/superama/inicio.aspx)
- 1 manojo de cilantro fresco - $5.50
- 1 barra de queso Philadelphia de 190g - $20.90
- 1 lata de caldo de res Campbell's de 300g - $14.20
- 1 sobre de grenetina (Knox o Duche), ambas traen 4 sobres de de 7g c/u) - $13.50
- 1 limón
- 1 chile serrano (desvenado y sin semillas)
- En la licuadora agrega todos los ingredientes, excepto el caldo y la grenetina. (Del cilantro sólo la mitad del manojo y las puras hojitas)
- Por otro lado calienta el caldo de res, leve, que no hierva, y vas agregando la grenetina, súper despacio y moviéndole para que se disuelva bien. OJO: si la echas de un jalón, se van a formar grumos y va a estar medio difícil disolverla bien.
- Una vez disuelta, viertes el caldo en la licuadora, licuas hasta ver todo incorporado y bien molidas las hojas del cilantro y listo. OJO: No te espantes si queda una consistencia toda aguada, así va a quedar. Puedes vaciarlo en un recipiente con poco aceite o mira como lo dejé la última vez...
- Refrigeras al menos media hora y listo! Tienes tu botana, no te toma ni una hora y te gastas máximo $45.0 M.N.
